Geplaatst op Geef een reactie

Bierbestemming : Stockholm (Zweden)

Stockholm is de Hoofdstad van Zweden.
Afbeeldingsresultaat voor stockholm

Dit Scandinavische land staat vooral bekend om Abba en Ikea, maar ook Bier lijkt er wel erg in trek te zijn !

Stockholm is natuurlijk duur, in vergelijking met de meeste landen.
Het is echter ook een bijzonder efficiënt land, waar structuur en organisatie zichtbaar is in zowel de mensen, als de gebouwen.

Stockholm is -persoonlijk- mijn favoriete stad ter wereld.
Een andere blog, zou enorm kunnen uitweiden over de ongeziene vriendelijkheid van de mensen, de prachtige gebouwen, het pitoreske ‘Gamla Stan’ , …. De lijst is eindeloos.

Wij focussen ons echter op bier ! 

Een bar die z’n gelijke niet kent !

Laten we met het begin beginnen.
Zweden is geen traditioneel bierland.
Buiten hun eigen regionale stijl – Sahti, tegenwoordig bijna verdwenen – was bier voor hen niet echt belangrijk.
Alles veranderde toen Akkurat openging.
Deze speciaalzaak richtte zich op lekker eten, speciale whisky’s, en, uiteraard, speciaalbier.
Door de loop der jaren is Akkurat uitgegroeid tot een wereldwijd bekende zaak.
Op Ratebeer.com staan ze nog steeds op plaats 2 wereldwijd, al hebben ze ooit op plaats 1 gestaan.

Aanbod

Hun kaart omvat, anno 2018, bijzonder veel pareltjes. In categorieën, vinden we Bieren van : België ( lambiek en anderen ) , Zweden, Amerika, Engeland, Duitsland, … En bovendien ook van al deze categorieën een vintage lijst.
Qua huisbieren vinden we echte legendarische bieren terug.
Denk maar aan Närke Kaggen Stormaktsporter en diens varianten, of Cantillon Soleil de Minuit ( en anderen ) en zoveel meer.
Een bierlijst die niemand onvolmaakt zou kunnen noemen !
Op hun taps hebben ze steeds een interessante selectie aan bieren, in verschillende stijlen.

Het interieur is een ander pareltje.
Donker, blinkend hout, en een waanzinnige collectie flessen (op een elegante manier uitgestald ) bieden de bezoeker heel wat bekijks.

Het personeel is hét discussiepunt anno 2018.
Nu Stene ( zie onder ) de zaak verkocht heeft, haken veel klanten af.
Ze vinden dat de plek z’n ‘magie’ kwijt is. Hoewel ik dit – afgaand op sommige werknemers – kan begrijpen, ben ik het niét met hen eens.
Omwille van 1 man in het bijzonder : Johan Bane .
Ook enkele collega’s van hem zijn meer dan een vernoeming waart, maar Johan is en blijft m’n eigen favoriete barman in de wereld.
Spendeer ook maar 1 uur bij hem aan de toog, en je weet direct wat ik bedoel !

De schatkelder

Tot slot : als je écht geluk hebt, kan je misschien het keldercomplex van de zaak bezichtigen.
Dit is echter niet inbegrepen in het café-gebeuren, dus beschouw het niet als een ‘recht’.
De weinigen die er geweest zijn, zullen het echter unaniem beamen : dit is zowat de mooiste kelder ter wereld. Let op de professionaliteit in bewaring, alsook het bijzonder aangename optische aspect !

Akkurat is, én blijft, mijn favoriete bier zaak ter wereld.
En al helemaal als Johan de barman van dienst is !

Stene 2.0

Stene is één van de vroegere zaakvoerders van Akkurat.
Het was hij, die vooral instond voor de bieren ( Cantillon, Närke,… allemaal zijn ze in de eerste plaats fan van Stene. het is dus onduidelijk of zij in de toekomst aan Stene zullen verkopen, of aan Akkurat blijven verkopen ) .
De ‘nieuwe’ zaak van Stene, is deze Zum Franziskaner – beter gekend als het oudste café in Stockholm.

Afbeeldingsresultaat voor zum franziskaner

Zoals de naam al doet vermoeden, is deze zaak vooral gespecialiseerd in Duitse speciaalbieren, al vergeten ze uiteraard de Zweedse toppers niet.
Voor ruwe imperial stouts, of geest verrijkende Barleywines, zit je hier verkeerd.
Wil je echter de beste lagers uit Duitsland, gecombineerd met fantastisch klassiek eten ( Duits of Zweeds ) , dan is dit dé plek voor jou.
Net zoals we van Stene gewoon zijn, is het idee tot in de perfectie uitgevoerd.
Top interieur, extreem mooie bierkeuze ( met een haast ongeziene drang naar kwaliteit van brouwer tot klant ) , en een verrassend lekkere keuken.
De aard van de zaak, is wellicht de reden dat dit café niet zo snel de hoogte’s van Akkurat zal bereiken bij beer geeks.
Wie echter graag kwaliteitslagers drinkt, zal moeten beamen dat ook hier weer, Stene een zaak perfect heeft gemaakt .

Brouwerij zonder brouwerij

Afbeeldingsresultaat voor omnipollo marshmallow

Zweden’s meest gehypete brouwerij van het moment – Omnipollo – is eigenlijk een bierfirma.
Dit wil zeggen dat ze een recept uitschrijven, en dit dan laten brouwen door een bestaande brouwerij ( in hun geval, meestal Brouwerij De Molen, of De Proefbrouwerij ).
Je kan dus geen brouwerijbezoek doen bij Omnipollo.
Wel hebben ze in het stadscentrum een eigen plaatsje, Omnipollo’s Hat .
In deze zaak hebben ze een 10-tal taps, en een handvol flesjes.
Bovendien serveren ze ook huisgemaakte pizza’s. Hier ben je aan het juiste adres indien je een bier wilt.
Met slush-ijs créme erop.
En daar dan weer Marshmellow’s op.
Deze worden dan weer geflambeerd.
En vervolgens besprenkeld met cacao.
Allesbehalve traditioneel !
Jammer genoeg is de plek bijzonder klein, waardoor het snel onaangenaam druk wordt.

Andere zaken :

Stockholm bevat té veel goeie bier-bars om in 1 blogpost genoeg aandacht te kunnen geven aan iedere zaak.
Verschillende zaken die hier een kleine vermelding krijgen, zouden in zowat elke andere stad dé toplocatie kunnen zijn .
Zo zijn er – onder meer –

Man in the Moon :

Dit restaurant met bijzonder veel taps, bied een waaier aan mooie bieren aan.
Ook enkele vintage bieren. De ‘kleine broer’ van Akkurat, maar op zichzelf een toplocatie !

Oliver Twist :

Vlakbij Omnipollo en Akkurat, vinden we Oliver Twist.
Dit was één van de eerdere bierzaken in Stockholm, en heeft nog altijd een zeer mooie keuze aan nationale bieren ( Oppigards, Narke, Nils Oskar ,… ) naast enkele internationale toppers.

Pressklubben :
Afbeeldingsresultaat voor pressklubben

Als Belg zijnde naar een Belgische bar gaan in Stockholm?
Waarom ook niet !
Met een bijzonder ruim aanbod, vond ikzelf ( na reeds enkele 1000-en Belgische bieren geproefd te hebben ) hier een 3 tal nieuwe, Belgische bieren !
Ook zeer leuk, is dat mensen hier een soort ‘locker’ kunnen huren, in een UV-afgeschermd, temperatuur gecontroleerde ruimte.
Hierin kunnen klanten bier ‘bewaren’ welke ze aankopen in het café, maar pas na enige tijd willen consumeren.
Via de trap naar het sanitair heb je zicht op deze flessen, wat je een idee geeft van wat hier ooit te koop is geweest.
Als je nu een fles zeldzame lambiek van enkele jaren geleden uit ‘jouw’ locker kunt laten halen door de barman ?
Dan ben je toch écht wel King of the pub !
1 Van de barmannen hier, is overigens een lokale legende.
Vraag dus zeker eens naar Jens Skrubbe .
Deze halfgod kan je wellicht nog iets bijleren over Belgisch bier, ook al ben je zelf Belg !

Belgobaren :

ligt vlakbij Pressklubben, en wordt hierdoor wat overstegen.
Anno 2018 hebben ze vooral veel te oud bier, welke niet geschikt is om te rijpen.
Slechts matig enthousiast, werd ik ervan.
Gelukkig hebben ze nog steeds De Molen biertjes van rond 2009 .
Black Jack en Black Isak , beiden op de originele 18cl ‘nip’flesjes.
Deze biertjes zijn in het bijzonder een reden om deze plek te bezoeken !

Dé beste biershop in Zweden

Afbeeldingsresultaat voor systembolaget

Zweden heeft een overheids-monopolie op alcohol.
Dit wil zeggen, dat geen enkele zelfstandige winkel dranken mag verkopen die meer dan 3.5% Alcohol bevatten.
Als gevolg hiervan, kan je makkelijk kwaliteitsvolle bieren vinden met een laag alcoholgehalte.
Een groot aantal shops is hier zelfs in gespecialiseerd, en ook de supermarkten bieden enkele mooie mogelijkheden aan.
Dé shop in Zweden, is echter de overheids-shop, genaamd System Bolaget.
Je vind deze winkel op wandelafstand van zowat elk punt in Stockholm.
Het mooie aan deze winkels, is dat ze allen met elkaar verbonden zijn.
Elke winkel heeft dus exact dezelfde prijs voor een product.
Hoewel het aanbod verschillend kan zijn ( naargelang de grootte van de shop ) , kan je alles uit het totale gamma bestellen, en laten overkomen naar een vestiging naar keuze. Zonder meerprijs, maar dit kost je wel enkele dagen geduld.

Bovendien is hun display één die onverbeterbaar is.
Met licht, strak hout, worden de bieren in display gezet, net alsof het een echte topwijn betreft.

Eindelijk, bier met respect getoond !

Of het nu een Heineken betreft, of een speciale editie uit de USA, elk bier wordt hier behandeld als een dure, luxueuze fles. Proper !
De service hier is ook bijzonder strak ( sommigen zelfs met stoffen handschoentjes ).
Mensen die hier werken, werken in een ‘alcoholshop’, en zijn dus niet per se bierkenners.

De Europese Unie is géén van van de overheidsmonopolie, en besliste daarom dat Zweden genoeg internationale mogelijkheden moét aanbieden.
Gezien System Bolaget voor héél Zweden besteld, kunnen zij bovendien enorme volumes verzetten.
Ten gevolge hiervan, kan Zweden bijzonder mooie bieren verkrijgen, soms zelfs een unieke batch volledig opkopen ( denk maar aan Armand en Tommy van 3 Fonteinen, enkele jaren geleden ) .
Keuze genoeg, dus !
Hoewel elke System Bolaget dus overal ‘hetzelfde’ is, wil ik toch even graag NK vermelden.
NK is een – vrij luxeus- shoppingcenter, waar in de kelderverdieping de grootste System Bolaget van Stockholm z’n plek heeft.
Als toerist heb je namelijk niet altijd tijd om te wachten op een bestelling uit een andere shop.
NK ligt net buiten Gamla Stan ( ca een klein half uurtje stappen van Akkurat )

Wachten op de trein

Afbeeldingsresultaat voor bishop arms

Op het einde van je – zeer waarschijnlijk- geweldige vakantie, moet je wellicht in het Centraal Station een trein, bus, of tram nemen naar de luchthaven.
Net buiten het station, vinden we een locatie van The Bisshop’s Arms.
Deze café-keten heeft een ruim aantal vestigingen, maar dankzij zijn locatie, is deze aan het station diegene die ik zelf het meest heb bezocht.
Alle TBA’s , hebben een ruim aantal tapbieren.
Hoewel de selectie niet dé beste is in Zweden, en prijzen relatief hoog liggen, kan een bezoeker hier toch enkele mooie bieren vinden.
Tot op de laatste minuten, voorziet Stockholm je van een waanzinnig bieravontuur !

Jammer genoeg kan ik niet élke plek opnoemen die me positief heeft verrast in Stockholm, dan zou de tekst eindeloos lang zijn. Dit is echter een greep uit het totaalaanbod, dewelke voor mij persoonlijk de mooiste herinneringen maakten.

Heb je zelf nog aanraders in Stockholm ? Laat het ons weten via de comments !

De Favorietenlijst :

Brouwerij ( Nationaal ) : Närke Kulturbryggeri
Brouwerij ( Regionaal ) : Omnipollo ( Bierfirma )
Shop : System Bolaget

Prijsklasse : Duur voor standaard bier, maar verrassend meevallend voor exclusieve bieren
Stad zelf : Bijzonder mooie stad met extreem vriendelijke mensen. Alles in deze stad straalt design, efficiëntie, en kwaliteit uit.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.