Posted on Geef een reactie

Dit zijn de 4 nieuwste bierstijlen ter wereld !

BJCP nieuwe bierstijlen

BJCP erkende zonet maar liefst 4 nieuwe bierstijlen !

Maar wat is het BJCP nu juist, en wat is het nut van deze (nieuwe) bierstijlen?

BJCP

Het is alweer van 2015 geleden dat de BJCP Style Guidelines laatst uitkwamen.
In deze snel veranderende wereld is dit echter al een hele tijd geleden.

Het BJCP ( Beer Judge Certification program ) is een organisme die als doel heeft mensen te trainen in het correct beoordelen van bieren.
Dit correct beoordelen, omvat enkele belangrijke pijlers.
Ten eerste moeten mensen die door BJCP erkend willen worden, alle bierstijlen grondig (her)kennen.
Bovendien moeten zij ook capabel zijn elke afwijking op de vastgelegde stijlparameters te herkennen, en te benoemen.
Tenslotte moeten zij ook brouwtechnische inzichten kunnen verschaffen, dewelke het bier beter zouden kunnen maken.

Siris About Beer is zo ’n ‘Beer Judge’ in dit programma, en wil ook anderen de kans geven dit te worden.
Daarom heeft Siris About Beer onder meer de workshops rond brouwfouten, en bierstijlen.

Net in dat laatste, zijn er nu dus veranderingen.
BJCP tracht zo weinig mogelijk te veranderen – het is immers een enorm log werk, omdat dan álle erkende ‘Beer Judges’ deze nieuwe stijlen automatisch dienen bij te leren.
Het bleek echter tijd te worden om enkele ‘nieuwkomers’ bij de bestaande stijlen toe te voegen.

Afbeeldingsresultaat voor bjcp

De 4 gelukkigen zijn als volgt :

Burton Ale

Een rijk, moutig bier welke zoetig en bitter is van smaak. In de aroma’s vinden we een lichte hoppigheid, en bijzondere complexiteit tussen deze hop en de mout. Zeer gebalanceerd bier, waarvan de oorsprong geworteld zit in het pre-IPA tijdperk. Vaak iets donkerder van kleur, en een assertief alcoholgehalte.

– New England IPA ( NEIPA ) 

Dé stijl waarvan iedereen het eens was dat ze zou beschreven moeten worden in het BJCP, is dat nu ook.
Deze stijl is bovendien al geen onbekende meer voor de mensen die deelnamen aan Siris About Beerstyles 1 : IPA V1 . Omdat de wortels van Siris About Beer in het dagdagelijkse bierliefhebbers-milieu liggen, was deze stijl te voorspellen erkend te worden. Net zoals we reeds hebben besproken in de workshop, is deze substijl van IPA minder bitter, en nóg meer aromatisch gehopt. Ook is de ‘juicyness’ zeer typerend. Tenslotte is ook het enorm zachte mondgevoel een stijlvoorwaarde.
Wil je graag onmiddellijk ontdekken wat de NEIPA zo bijzonder maakt? Ontdek dan hier de geselecteerde stijlvoorbeelden !

Catharina Sour

Dit is de naam die men voortaan hanteert voor lichte, zurige tarwebiertjes, bij welke de nadruk op de (veelal tropische) fruiten ligt. De zuurte is meestal lactisch (Melkzuurbacterie, ook wel lactobaccillus genoemd ) van oorsprong.

– New Zealand Pilsner 

Deze pils distantieert zich van zijn Tsjechische en Duitse tegenhangers, door het gebruik van de typisch Nieuw-Zeelandse hopsoorten. Denk hierbij aan tropisch, citrus, en grassig, met een subtiele zachtheid. Dit zachte karakter trekt zich ook door naar get mondgevoel. De mout kan van neutraal, naar brood-achtig gaan, wat voor een totaalplaatje zorgt welke fris en drinkbaar is, met een duidelijk hoppig karakter.

Voorlopig is het vooralsnog echter even wachten eer we over nieuwe Style Guidelines spreken.
Dit is een nodige uitbreiding op de bestaande versie van 2015.
Wanneer de nieuwe Guidelines uitkomen, is voorlopig nog onbekend.

Wat is hier nu zo belangrijk aan ?

Als ‘gewone’ persoon zal je dit verschil (nog?) niet merken. Het eerste doel van het BJCP is om bierwedstrijden eerlijk te kunnen laten verlopen. Appels mogen niet vergeleken worden met peren, BJCP Beschrijft daarom wat een ‘appel’ is, en wat een ‘peer’ is.
Op die manier kunnen de ‘beer judges’ dus gaan afspiegelen, of het bier dat ze voor zich hebben, een goed bier is in de stijl van, bij voorbeeld, een tripel.

via deze 4 uitbreidingen, zullen bieren dus ook ingestuurd kunnen worden in deze categorieën.
Een Westcoast IPA zal dus niet meer vergeleken worden met een NEIPA, omdat deze simpelweg té verschillend zijn.
Hierdoor krijgen we correctere wedstrijden in de bierwereld.
Bovendien is het nu ook duidelijk voor brouwers, of de naam die zij gebruiken voor hun bier, hier wel passend voor is.

Er is dus hoop, dat we in totaliteit niet meer zullen denken dat een NEIPA een troebele IPA is.
Anno 2018 beschikken we nu immers over genoeg informatie om de échte betekenis achter de naam te weten.

… En zij die deze hele hoop guidelines niet willen doornemen, maar gewoon kort-op-de-bal informatie willen, en vooral willen proeven?

Deze zijn steeds welkom op een workshop van Siris About Beer!

 

 

 

 

 

Wil je graag op de hoogte blijven van alle nieuwtjes uit de bierwereld?
Ontdek alles op de blog van Siris About Beer, of volg onze facebookpagina .